Como bien se lee en el título de esta entrada, hay un mundo por descubrir y explorar sobre las bebidas fermentadas. Actualmente, somos conscientes de que bebidas tan famosas como la cerveza, el vino o la sidra son fermentadas, pero no se queda ahí. Esta categoría va ganando terreno y es por ello que queremos que conozcáis cinco bebidas que, además de estar buenísimas, ofrecen beneficios para nuestra salud.
Kéfir de agua: Un Tesoro de la Fermentación Casera
El origen del kéfir de agua
El kéfir de agua es una bebida fermentada que se ha elaborado en hogares de todo el mundo. Aunque su origen es incierto, ha sido disfrutado en Europa, Asia y otras regiones durante siglos.
¿Qué sabor tiene el kéfir de agua?
El kéfir de agua es conocido por su sabor refrescante, ligeramente agridulce y efervescente. Puede personalizarse con frutas, hierbas o especias para crear una amplia variedad de sabores.
Sus beneficios
- Rica en probióticos.
- Facilita la digestión.
- Combate la inflamación intestinal.
- Fortalece el sistema inmunológico.
- Restablece la microbiota intestinal.
- Combate la osteoporosis.
Kombucha: el Elixir Centenario
El origen de la Kombucha
La kombucha es una bebida fermentada que tiene sus raíces en China. Ha sido disfrutada durante siglos en Asia y ha ganado popularidad en todo el mundo.
¿Qué sabor tiene la kombucha?
La kombucha es una bebida milenaria con un sabor único que combina lo agridulce y lo efervescente. Puede tener una amplia gama de sabores, desde frutales hasta herbáceos, dependiendo de los ingredientes utilizados.
Sus Beneficios
- Gran fuente de probióticos.
- Contiene antioxidantes naturales.
- Es antiinflamatoria.
- Estimula el funcionamiento del sistema inmune.
- Regenera y equilibra la microbiota intestinal.
- Mejora los marcadores del riesgo cardíaco.
Ginger Beer: Refresco con un Toque de Especias
El origen del Ginger Beer
El ginger beer es un refresco tradicional que se originó en el Caribe y África. Aunque su nombre lleva la palabra “cerveza”, por lo general, no contiene alcohol.
¿Qué sabor tiene el Ginger Beer?
El ginger beer es conocido por su sabor picante y fresco. Está elaborado con jengibre fresco, lo que le da su característico picante. Puede variar en dulzura, pero generalmente tiene un equilibrio entre el dulzor y el picante.
Sus Beneficios
- Propiedades antiinflamatorias
- Es digestivo
- Alivia las náuseas y malestares estomacales
- Regula la flora intestinal
Kvás: el Oro Líquido de Rusia
El origen del Kvás
Es una bebida tradicional que se originó en Rusia y se ha disfrutado en Europa del Este durante siglos. Se elabora a partir de pan de centeno o de otros granos, y su historia se remonta a tiempos antiguos.
¿Qué sabor tiene el Kvás?
El kvás tiene un sabor inconfundible que combina lo amargo y lo dulce, con un toque de pan recién horneado. Es refrescante y se disfruta mejor cuando está bien frío.
Sus Beneficios
- Bebida probiótica natural
- Ayuda a mantener un equilibrio saludable de bacterias en el intestino
- Fuente de nutrientes que incluye vitaminas del grupo B.
Shrub: la Delicia de Vinagre y Frutas
El origen del Shrub
Los shrubs, también conocidos como “drinking vinegars”, son bebidas tradicionales que datan del período colonial en América. Originalmente, se crearon como una forma de conservar frutas y dar sabor a las bebidas.
¿Qué sabor tiene el Shrub?
Los shurbs equilibran lo dulce de las frutas con el ácido del vinagre, creando una experiencia única. Pueden tener sabores que van desde cítricos y frutas tropicales hasta hierbas y especias, según los ingredientes utilizados.
Sus Beneficios
- Equilibra el pH del cuerpo
- Mejora la digestión
- Aporta antioxidantes
- Apoya la salud intestinal
Estas bebidas fermentadas no solo son una delicia para el paladar, sino que también ofrecen una oportunidad para explotar tradiciones culinarias de todo el mundo. Ya sea disfrutando del kéfir de agua, la kombucha burbujeante, el ginger beer picante, el kvás reconfortante o el shrub refrescante, cada una de estas bebidas tiene su propia historia y sabor únicos. Así que, ¿a qué esperas para probarlas? ¡Estamos deseando saber cuál es vuestra favorita!